鸡丁豌豆盖浇饭

鸡丁豌豆盖浇饭的做法及制作方法详细介绍鸡丁豌豆盖浇饭的制作材料：主料：米饭300克，鸡肉100克，胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。 料酒15克，葱末10克，盐、姜末、味精、胡椒粉少许。鸡丁豌豆盖浇饭的做法：①米饭分2份，置碗中；将鸡肉洗净，切小丁，放入料酒、盐、姜末搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切小丁；香菇去蒂，洗净，切小丁；豌豆洗净，备用。②锅置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。③另锅置火上，放油烧至八成热，放入香菇丁、鸡肉丁快炒几下，放入豌豆、胡萝卜丁、味精翻炒均匀，撒上胡椒粉，浇在米饭上即可。