红烧海皇翅
来源:浙菜 作者:菜谱大全 时间:07-10-15 点击:
红烧海皇翅的做法及制作方法详细介绍
红烧海皇翅的制作材料：
主料：鱼翅100克辅料：虾仁1个、澳带1个、鲍贝1个、斑块1个、金华火腿丝、牙菜各适量
红烧海皇翅的做法：1)将鱼翅用清水泡一晚，次日晨洗净，煲8个小时，再洗净，用上汤煨30分钟；2)将虾仁，澳带，斑块，鲍贝过油，和牙菜放在容器的底部，将煨好的鱼翅盖在上面；3)豆苗用味精，姜，酒炒好，放在盘中央 ；4)蟹黄勾芡，淋在豆苗上，另用白蟹肉制成白芡淋在瑶柱和澳带上；5)四边用樱桃西红柿围边。
