蚝油扒冬瓜
来源:浙菜 作者:菜谱大全 时间:07-10-15 点击:
蚝油扒冬瓜的做法及制作方法详细介绍
蚝油扒冬瓜的特色：汁浓味鲜,瓜嫩爽滑。
蚝油扒冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜500克，蚝油2汤匙，绍酒、白糖、鸡粉、盐、水淀粉、葱末、姜末各适量。
蚝油扒冬瓜的做法：
1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘内。
2、炒锅上火，放油烧热，放入葱末、姜末煸出香味，再勾入鲜汤（用鸡粉加水代替，以刚能淹没冬瓜为宜）、蚝油、绍酒、白糖、盐，将冬瓜整齐地推入锅中，旺火烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
