党参淮山猪碾汤

党参淮山猪碾汤的做法及制作方法详细介绍无图党参淮山猪碾汤的特色：党参是常用的补气中药，其性平、味甘，入脾、肺经，具补中益气、和胃养血等功效，最宜用于平素倦怠乏力，精神不振，自觉气短，稍一活动就喘促的气虚患者，由于补气也有助于生血，所以党参也适用于气血两虚面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的病人。尽管党参的作用比人参弱，但功能基本相似，且价格远比人参低，所以除病情危急者外，一般都可用党参代替人参。据分析，党参含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸盐和17种氨基酸，其中包括赖氨酸等7种人体不能合成的必需氨基酸，此外还含皂甙、挥发油、脂肪和钾、钠、镁、锌、铜、铁等14种元素，这些都是党参作为补益药的物质基础。党参可单独用于调补。取党参500克，洗净，切去芦头，置容器内，每天蒸一、二次，连蒸三、四天，即成为又软又糯的党参干，味甜而带香气，每天早晚可嚼食10-15克。也可将党参煎煮、加热浓缩，待药汁稠厚时，加入与党参等量的白糖或蜂蜜，乘热搅匀成党参膏，每日早晚用开水冲服一汤匙。此外，以党参为主药的中成药也很多，如参芪膏、参术苓草合剂等，气虚或气血两虚的病人，可酌情选用。　　淮山性平味甘，具健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强壮的功效，能除寒热邪气、长志安神、助五脏、长肌肉、止泄痢、化痰涎，最适宜于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、遗精盗汗、虚劳咳嗽、妇女白带、夜多小便和糖尿病患者食用，同时也正因为它不寒不燥，最适合南方人煲汤之用。党参淮山猪碾汤的制作材料：主料：猪碾肉500克，党参30克，淮山药30克，莲子60克，红枣8个。党参淮山猪碾汤的做法：①淮山药、莲子（去心）洗净后，用清水浸半小时；党参、红枣（去核）洗净；猪碾肉洗净，切块。②把全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2－3小时，调味供用。