南卤醉虾做法 南卤醉虾材料 :鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克【查阅全文】
沙茶牛肉做法 沙茶牛肉材料 :牛柳肉3两、芥兰1/2斤、姜2片、甘笋片少许、蒜片少、沙茶酱约1/2汤匙许、生抽1茶匙、胡椒粉少许、生粉少许【查阅全文】
芥兰炒香肠做法 芥兰炒香肠调味料 :花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 芥兰炒香肠制作过程 :1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;2、烧锅...【查阅全文】
盐焗手撕鸡做法:1)首先光鸡开笼,晾光水;2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右;【查阅全文】
叫花鸡做法,将光鸡去脚爪肋下取脏,用刀背敲断腿,翅,颈骨入坛,加酱油,绍酒,精盐腌渍一小时【查阅全文】
鼎湖上素做法,先将焯过或处理熟的榆耳,黄耳,鲜草菇,竹荪、鲜莲子,笋,白菌等一起入锅【查阅全文】
炒鸭肠做法(1)把鸭肠上的白油择干净,去掉盲肠、直肠,剖开洗干净。然后慢慢理顺,用根小线绳从肠子中间系上,放在盆里,加上盐(24克)、醋(75克),浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫时,马上...【查阅全文】
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