公告：新增菜谱-粉蒸肉做法 - 粉蒸肉菜谱的做法详细介绍

粉蒸肉

来源:小吃 作者:菜谱大全 时间:07-11-06 点击:

粉蒸肉做法

粉蒸肉做法

粉蒸肉调味料：葱丝4钱，姜丝3钱，香糟1两，精盐3分，酱油2两，花生油2斤。　

粉蒸肉做法：将猪肉刮洗干净，切成长3寸、厚5分的片，放入碗内，加精盐渍匀。炒勺内放入花生油，用旺火烧至7成热时，放入肉片炸5分钟左右，呈金黄色时捞出。肉皮朝下摆放在粗瓷碗内，撒上葱姜丝。碗内放入清汤，香糟调匀后，用洁净白纱布过滤，再加酱油、精盐调匀，浇在肉片上。放入笼屉内用旺火蒸2个半小时。取出扣在盆内即成。

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