公告：新增菜谱-蛋黄酥做法 - 蛋黄酥菜谱的做法详细介绍

蛋黄酥

来源:小吃 作者:菜谱大全 时间:07-11-06 点击:

蛋黄酥做法

蛋黄酥

蛋黄酥调料：　　
猪肉沫200克，香菇、玉兰片、葱花、盐、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、猪油等适量。

蛋黄酥制作方法：　　
浸、炸。先将澄粉用开水烫熟，加入熟蛋黄和猪油揉光滑，下剂成20砣。肉沫用猪油炒散，加入香菇、玉兰片、盐、味精、胡椒粉，勾芡、撒葱炒成熟肉馅。然后将皮坯分别包入馅心，成为直径为4厘米，厚2厘米的圆饼状，下入油温4-5成热的猪油锅中浸炸至金黄色起网状时，起锅滤去油分，装盘即成。

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