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大良炒鲜奶

大良炒鲜奶做法 1.火腿切成约1.5公分见方的小粒。鸡肝切成长、宽各2厘米的片。【查阅全文】

广东虾饺

广东虾饺做法：①将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；【查阅全文】

虾胶瓤鱼肚

虾胶瓤鱼肚做法 1.半干炸鱼肚用清水浸泡约2小时，反复换水搓洗三次，去掉异味，取出沥去水分，剪去皮、筋，切成直径4厘米的圆形片12块【查阅全文】

脆炸蟹钳

脆炸蟹钳做法 １.将蟹宰杀取螯，用沸水氽约10分钟至刚熟，取其前节，用刀轻拍螯壳，拆出肉，留螯壳末端壳及螯内扇骨。【查阅全文】

东江瓤豆腐

东江瓤豆腐做法 1.将豆腐切成长5公分、宽4公分、高2.5公分的小块，共三十块，把猪肉、鱼肉分别剁成黄豆粒大小，虾米切成细粒。【查阅全文】

蜜黄皮

蜜黄皮做法 蜜黄皮制作流程 ：选料清洗划缝去核盐渍水漂煮制浸渍冲洗烘干上膜烘干包装成品【查阅全文】

太爷鸡

太爷鸡做法 太爷鸡，始于清末。广东人周桂山在清代曾任县官，辛亥革命后丢官在广州卖熏鸡。他用广东信丰鸡制作，因熏鸡肉嫩味鲜，深受顾客欢迎【查阅全文】

风味粽子

家制广东风味粽子做法 风味粽子原料的预加工 1.糯米、绿豆、花生米的泡制：将纯糯米淘洗后，用60℃的水浸泡5小时，或用冷水浸泡12小时。【查阅全文】

夏邑砂汤

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