瘦肉凤爪响螺汤

瘦肉凤爪响螺汤的做法及制作方法详细介绍无图瘦肉凤爪响螺汤的制作材料：主料：干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克（五钱），淮山八片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块，盐一茶匙，清水十四碗。瘦肉凤爪响螺汤的做法：螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干瘦肉原块下沸水焯过，捞出洗净切块；鸡爪入沸水氽过，撕去黄皮，斩去爪尖；淮山、杞子洗净，姜拍裂，陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水，下全部材料，加盖，猛火煲滚，改文火煲二至三小时，加盐调味即成。贴士: (1) 干响螺片洗净后，要用热水浸半小时才会软，浸水可做汤。 (2) 汤煲好后，可将汤料蘸虾酱进食，味极佳。