藏式咖喱鱼

藏式咖喱鱼的做法及制作方法详细介绍藏式咖喱鱼的特色：鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。藏式咖喱鱼的制作材料：原料：鲈鱼配料：青红椒、洋葱调料：咖喱、盐、味精、干淀粉 藏式咖喱鱼的做法：第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。