[满汉全席]
梅花白玉
日期:2010-04-06 11:59:15
点击:19
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【原料】白玉豆腐、青椒、红椒。 【调料选用】盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。【制作及食用过程】(1)将豆腐切成梅花形,...
[满汉全席]
乌龙吐珠
日期:2010-04-06 11:59:08
点击:11
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【原料】 刺参、鹌鹑蛋。【调料选用】盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。【制作及食用过程】(1)、将水...
[满汉全席]
熊猫品竹
日期:2010-04-06 11:59:07
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【原料】面粉100克,黄油40克,白糖10克,豆沙馅100克,黑芝麻少许,鸡蛋清1个。【制作及食用过程】1.将面粉分成四份。...
[满汉全席]
火烧蛤蜊
日期:2010-04-06 11:59:06
点击:4
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【原料】活河虾。 【调料选用】盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。 【制作及食用过程】(1) 将...
[满汉全席]
孔雀大虾
日期:2010-04-06 11:59:04
点击:8
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【原料】 明虾、长南瓜、蛋清。 【调料选用】盐、味精、面包粉、麻油、生油。【制作及食用过程】(1)将明虾去壳,一批两半,...
[满汉全席]
椰子鲜贝
日期:2010-04-06 11:59:03
点击:1
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【原料】 鸡脯、香菇、金华火腿、鲜冬笋。 调料:盐、味精、麻油、生萎粉、葱、姜末。【调料选用】【制作及食用过程】 (1)将...
[满汉全席]
核桃鸭方
日期:2010-04-06 11:59:02
点击:3
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【原料】填鸭、核桃仁、鹌鹑蛋、猎腿肉。【调料选用】盐、味精、黄酒、葱、姜、生粕、麻油、生油。【制作及食用过程】(1)将填...
[满汉全席]
龙凤柔情
日期:2010-04-06 11:58:50
点击:2
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【原料】桂鱼肉150克,鸡脯肉150克。豆苗150克。【调料选用】料酒15克,精盐1.5克,鸡蛋清2个,湿淀粉20克,清汤150克,...
[满汉全席]
玉掌献寿
日期:2010-04-06 11:58:49
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【原料】鲜熊掌1只(约1750克)。 熟火腿250克,猪后腿瘦肉1公斤,母鸡1只,苹果1个,鱼茸150克。【调料选用】料酒40克,...
[满汉全席]
琉璃珠玑
日期:2010-04-06 11:58:48
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【原料】将桂鱼肉250克。猪肉末50克,虾茸50克,浓猪肉汤50克,菠菜叶100克。【调料选用】料酒15克,精盐4克,鸡蛋清1...
[满汉全席]
菊花桂鱼
日期:2010-04-06 11:58:47
点击:3
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【原料】桂鱼。【调料选用】盐、味精、番茄酱、米醋、黄酒、麻油、生油、白糖、萎粉。【制作及食用过程】(1)将桂鱼洗净,出骨...
[满汉全席]
雪花片汤
日期:2010-04-06 11:58:33
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【原料】蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。 【调料选用】盐、味精、黄酒、高汤。【制作及食用过程】(1)将蛋清打成蛋泡糊,...
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鸡沾口蘑
日期:2010-04-06 11:58:32
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【原料】口蘑50克,鸡茸50克,熟火腿末、油菜末各少许,鸡蛋清2个,料酒10克,精盐1.5克,湿玉米粉10克,面粉少许,清...
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凤尾群翅
日期:2010-04-06 11:58:32
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【原料】水发群翅1公斤,鹌鹑蛋12个,母鸡1只,猪肉750克,金华火腿250克,豆苗少许,料酒40克,精盐5克,葱50克,姜50...
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繁花似锦
日期:2010-04-06 11:58:31
点击:1
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【原料】白玉豆腐、青椒、红椒。【调料选用】盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。【制作及食用过程】(1)将豆腐切成梅花形,青...
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凤凰里脊
日期:2010-04-06 11:58:31
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【原料】里脊肉、方腿、蛋黄、蛋白、香菇。【调料选用】盐、味精、黄酒、番茄汁、麻油、生菱粉。【制作及食用过程】(1)将以...
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鸳鸯鱼枣
日期:2010-04-06 11:58:30
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【原料】净鱼肉200克。配料:油菜叶150克。【调料选用】料酒10克,精盐1克,鸡蛋清3个,干玉米粉20克,面粉少许,红曲粉...
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金鱼鸭掌
日期:2010-04-06 11:58:30
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【基本材料】 〖主料〗:鸭掌、鸡脯、鹌鹑蛋〖辅料〗:无〖调料/腌料〗:味精、盐、黄酒、生菱粉、葱姜末、高汤、鲜奶。 【制作过...
[满汉全席]
鸳鸯戏水
日期:2010-04-06 11:58:29
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【基本材料】 〖主料〗:桂鱼、鸡脯、明虾〖辅料〗:黄瓜、蛋清〖调料/腌料〗:盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤 【制作过程】 (1)...
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松鹤延年
日期:2010-04-06 11:58:28
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【基本材料】 〖主料〗:香菇、鸡脯肉、黄瓜〖辅料〗:蛋白、蛋松、菜松、樱桃〖调料/腌料〗:盐、味精、麻油。 【制作过程】 (...
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珊瑚鱼球
日期:2010-04-06 11:58:28
点击:1
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【基本材料】 〖主料〗:桂鱼、红椒、青椒、香菇〖辅料〗:葱姜末〖调料/腌料〗:盐、味精、黄酒、蛋清、高汤、水菱粉、麻油。 【...
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灵芝恋玉蝉
日期:2010-04-06 11:58:27
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【菜名】灵芝恋玉蝉【原料】 水发冬菇…20朵, 熟火腿肉…10克, 鲜虾肉…200克, 猪肥膘肉…75克, 鸭蛋清…6个, 干淀粉...
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御龙火锅
日期:2010-04-06 11:58:27
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【原料】带皮五花猪肉1公斤。大海米150克,水发干贝150克,粉丝150克,酸菜400克,水发黄蘑菇150克,熟火腿150克,水...
[满汉全席]
乳奶鱼卷
日期:2010-04-06 11:58:26
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【原料】桂鱼【调料选用】 盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。 【制作及食用过程】(1)将桂鱼去内脏,去骨、批成片,卷成...
[满汉全席]
八花火锅
日期:2010-04-06 11:58:26
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【原料】 明虾、桂鱼、鸡脯、猪里脊、牛肺、鸡肺、目鱼、赤贝、鲜冬笋、鲜蘑菇。。 【调料选用】酱油、味精、黄酒、葱姜末、香...
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