菜心炒鸡肝肉
来源:美容菜 作者:菜谱大全 时间:07-10-15 点击:
菜心炒鸡肝肉的做法及制作方法详细介绍无图菜心炒鸡肝肉的特色：此菜鲜嫩可口，补肝明目，滋补身心。菜心炒鸡肝肉的制作材料：主料：取乌鸡肝１００克、乌鸡肉１００克、青菜心２５０克，碘盐、老抽、胡椒粉、湿淀粉、生姜片、蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各适量。菜心炒鸡肝肉的做法：先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。嫩菜心洗净备用。乌鸡肝、乌鸡肉切片，加入湿淀粉、蛋清上浆，温油滑散，备用。炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，下菜心煸热，再下滑熟的鸡肝、鸡片，放入芡汁，炒匀即可。
