辣白菜韭菜泡菜
来源:料理菜谱 作者:菜谱大全 时间:07-10-15 点击:
辣白菜韭菜泡菜的做法及制作方法详细介绍辣白菜韭菜泡菜的制作材料：主料：大白菜 1颗(1又1/2～2斤) 韭菜、红萝卜丝 各适量 (1)粗盐(或精製盐) 1/3杯(盐约佔蔬菜的5%量) (2)辣椒粉 1/2杯 辣椒酱 1/3杯 糖 少许 蒜末 1/4杯辣白菜韭菜泡菜的做法：(1)将整颗大白菜对切剖开，撒入粗盐使其自然软化，不要压，盐须均匀撒於大白菜每个角落，约2天后即会出水，期间必须翻动多次，取出将盐水过滤后备用。 (2)将材料(2)及调味料(2)加入搅拌均匀，醃泡入味放入冷藏1週后，取出切片即可食用，约可保存2週。
