苦瓜醋片泡菜
来源:料理菜谱 作者:菜谱大全 时间:07-10-15 点击:
苦瓜醋片泡菜的做法及制作方法详细介绍无图苦瓜醋片泡菜的制作材料：主料：苦瓜 2条 (1)盐 2/3大匙 (2)白醋 2杯 糖 1/2杯苦瓜醋片泡菜的做法：(1)将材料洗净沥干水份，苦瓜纵向对切开来，将籽挖除后对切一次成长条形，再切斜片备用。 (2)准备1锅水煮沸，加入调味料(1)，再将苦瓜放入水中川烫数秒以去除涩味，之后立即捞起浸入冷水中漂凉，待冷却后再沥干备用。 (3)将调味料(2)混合放入锅中加热煮沸即可熄火冷却备用，此即糖醋汁。 (4)将苦瓜片浸入冷却的糖醋汁中浸泡，置于阴凉处或冷藏腌渍2天入味后即可食用，需置于冰箱冷藏，约可保存2週。
