烤鸡配圆辣椒橄榄

烤鸡配圆辣椒橄榄的做法及制作方法详细介绍烤鸡配圆辣椒橄榄的制作材料：〖主料〗：鸡2只（只算胸和翅膀大约1.6公斤），红圆椒1只，切丝，黄圆椒1只，切丝 〖辅料〗：迷迭香2只，大蒜4个，白葡萄酒200毫升，黑橄榄20个，橄榄油150毫升，番茄150/200克，去皮切碎 〖调料/腌料〗：鸡汤0.5公升，盐和胡椒烤鸡配圆辣椒橄榄的做法：1、用刀把鸡一分为二。 2、锅烧热，加入橄榄油，再放入已用盐和胡椒调味的鸡炸至金黄色。在这时，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄榄、红黄两种圆椒和迷迭香。 3、把所有的原料一起烧几分钟，倒些白葡萄酒，让其蒸发一会儿，放入番茄和鸡汤。再放入175度的烤箱烤20－25分钟，等熟了以后取出。 4、从沙司中取出鸡，把鸡保温，同时把沙司调味后放入烤箱加热。 5、把每块鸡胸切成4至5块，分别装入4只盆内，上面浇上沙司并根据个人喜好放一些装饰，通常是放些蔬菜。四人份的意大利风味菜就做成了。