大白菜芝麻卷泡菜

大白菜芝麻卷泡菜的做法及制作方法详细介绍无图大白菜芝麻卷泡菜的制作材料：主料：大白菜叶 10片  四季豆 20条  小黄瓜 5条  南极鲜虾(或溪虾) 1/4杯 (1)盐 2大匙  (2)黑芝麻 1大匙  (3)糖 1/2大匙  白醋 1/4杯大白菜芝麻卷泡菜的做法：(1)将材料洗净沥干备用。 (2)将调味料(1)均匀撒在大白菜叶上，使其软化出水，约4小时后再将渗出的盐水滤除沥干。 (3)将四季豆及小黄瓜用开水川烫20秒，待颜色变翠绿即可捞起，以冷开水沖凉再沥干水份，小黄瓜纵切两半再横向切薄片备用。 (4)取一张大白菜叶，铺平后将小黄瓜片1片、四季豆2条与南极鲜虾适量铺放于叶梗处，并将少许黑芝麻平均撒在菜叶上，由叶梗处紧密捲起至整张叶面的1/3部份后，将左右两侧菜叶往中央对折，再继续捲起至尾端固定。 (5)将所有材料依序作好后，浸泡于混合均匀的调味料(3)中腌渍约2～3小时入味即可食用，冷藏约可保存10天。