高丽菜结辣泡菜
来源:网上搜集 作者:菜谱大全 时间:07-10-15 点击:
高丽菜结辣泡菜的做法及制作方法详细介绍无图高丽菜结辣泡菜的制作材料：主料：(1)高丽菜 1颗 (2)辣椒末 1/3杯 大蒜(切末) 10粒 葱末 1又1/2大匙 薑末 1大匙 (1)盐 1/3杯 (2)辣椒粉 1/3杯 水 1杯 韭菜汁 1大匙 醃咸虾 1大匙 糖 1大匙高丽菜结辣泡菜的做法：(1)将新鲜高丽菜洗净沥乾，由中心部位切开取12片高丽菜叶，每片均匀撒上盐醃约1天后，再将盐水过滤沥乾，盐水要保留备用。 (2)将每片高丽菜叶自茎梗处向叶尾捲起，再将其左右提起交叉打结固定。 (3)将滤出的盐水与调味料(2)、材料(2)搅拌均匀后，倒入高丽菜结中拌匀即可放入容器中醃製，冷藏约3天发酵完成即可食用，约可保存2週。
