淡小萝卜水泡菜

淡小萝卜水泡菜的做法及制作方法详细介绍无图淡小萝卜水泡菜的制作材料：主料：(1)白萝卜 2条  红萝卜 2条  细葱 4支  水梨 1个  (2)薑 适量  大蒜 10粒  辣椒 适量 盐 1/2杯  水 5杯淡小萝卜水泡菜的做法：(1)将所有材料洗净彻底沥乾后，白萝卜、红萝卜纵切4等分后，再切成1公分厚片，细葱切段，水梨切块备用。 (2)薑、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块，置於乾净的棉布袋中备用。 (3)将白萝卜、红萝卜片用盐醃浸12小时后再将5杯水加入，并加入葱段混合均匀，最后将所有材料放入乾净无水的瓦瓮中，并将放有材料(2)的布袋置於中央一起醃製，再覆盖上剩餘的材料。 (4)最上方以乾净的重石压住并将瓦瓮加盖，冷藏约2天发酵完成即可食用，约可保存1週。