腐皮牛肉寿司
来源:料理菜谱 作者:菜谱大全 时间:07-10-15 点击:
腐皮牛肉寿司的做法及制作方法详细介绍腐皮牛肉寿司的制作材料：〖主料〗：腐皮1张，碎牛肉约250克 〖辅料〗：马蹄4个，葱粒1汤匙。 〖调料/腌料〗： 腌料：水2汤匙，生抽1汤匙，糖1/8茶匙，生粉1/2汤匙，麻油、胡椒粉各适量。调味料：罐头上汤（或水）1/3杯，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，生粉1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少许。腐皮牛肉寿司的做法：1、马蹄去皮洗净，沥干水拍碎。2、牛肉加入马蹄碎、葱粒及腌料拌匀成馅料。3、腐皮先用湿布揩抹干净，并剪去四周硬边，分成二份，分别涂上一层薄生粉，加馅料包卷成长筒状，收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分钟拿出，切成三厘米长段，放回碟上。4、烧热二汤匙油，拌匀调味汁料倒入煮滚，淋在牛肉卷面即成。
