杏仁香片酥
来源:糕点 作者:菜谱大全 时间:07-10-16 点击:
杏仁香片酥的做法及制作方法详细介绍杏仁香片酥的制作材料：主料：派底： 奶油200克；糖粉200克；全蛋130克；低筋面粉440克；盐4克； 表面杏仁酥： 麦芽糖160克；奶油100克；砂糖100克；鲜奶油60克；牛奶60克；烤熟杏仁片300克。杏仁香片酥的做法：一、派底部分：1、将奶油和糖粉、盐一起打发。2、分次加入鸡蛋拌匀。3、最后加入低筋面粉拌匀进冷藏冰箱冰硬后，放入烤盘内擀开至半熟待用。4、烤焙温度：上火：170℃，下火：180℃。二、杏仁酥部分：将麦芽糖、奶油、砂糖、鲜奶油、牛奶一起置于炉上烧沸，拌入烤熟杏仁片，趁热涂沫在派底上，再进炉烘烤至表面金黄色即可。温度：上火：180℃，下火：0℃，时间：15分钟。
