朱古力忌林蛋糕

朱古力忌林蛋糕的做法及制作方法详细介绍无图朱古力忌林蛋糕的制作材料：主料：蛋糕底：富强粉750克 鲜蛋2公斤 白砂糖900克 粟粉150克 可可粉125克 奶油忌林糖2斤。朱古力忌林蛋糕的做法：1.蛋糕底的调制：与花蛋糕相同。把打好的蛋浆分成两盘，放进垫有白纸的饼盘中入炉，用中火烘烤，出炉冷却后将垫底的白纸除去，即成蛋糕底。2.朱古力忌林糖的调制：将可可粉(用罗斗过筛)放入打起的奶油忌林糖中，再打擦均匀便成(打擦好后需放置4～5小时才用，使朱古力的色泽显得鲜艳。3.成型：在两盘蛋糕中间夹上朱古力忌林，轻轻压实，上面涂一层忌林(要涂得平滑)，用刀按规格切成各种形状(如榄形、长方形等)，后用小餐刀在蛋糕四边涂上一层薄的忌林，然后粘上预先混合好的蛋糕碎末和可可粉，最后的蛋糕面上用朱古力忌林糖唧上各式各纹图案。质量标准 花纹清晰，色泽鲜艳，入口绵软，有朱古力及奶油香味。