俄罗斯稞麦面包
来源:糕点 作者:菜谱大全 时间:07-10-16 点击:
俄罗斯稞麦面包的做法及制作方法详细介绍无图俄罗斯稞麦面包的制作材料：主料：全麦粉200克，核桃300克，烤燕麦片50克，干性酵母20克，红糖120克，水分800克，食盐40克，奶油120克，高筋面粉1400克，改良剂6克，泡酒葡萄干300克。俄罗斯稞麦面包的做法：1、将已发酵完成的酵素与主面团中的材料(除奶油)混合，用慢速搅拌成面团。2、再抽入奶油，用慢速搅2～3分钟。3、转至中速搅拌到面筋扩展，直到面团光亮为止。(面团筋度不必完全搅出)。
