果酱夹心饼乾

果酱夹心饼乾的做法及制作方法详细介绍无图果酱夹心饼乾的制作材料：主料：1.奶油 210公克  糖粉 100公克  蛋黄 80公克  香草精 适量  2.低筋麵粉 320公克  蛋黄 1个  器具 ：  塑胶袋 1张  饼乾压模 数个果酱夹心饼乾的做法：1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。 2.麵粉过筛后置於工作檯上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成麵糰。 3.将麵糰放在1张割开的塑胶袋上，先撒少许麵粉，再将麵糰桿成0.4公分厚，用压模压出形状，每2片為一组，其中1片刷上蛋黄(可帮助饼乾黏合)当做下层，另1片用较小的压模压成中空状当做上层，将2片相叠，并在中空处填入果酱。 4.将处理好的饼乾放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黄色即可(约14～18分鐘)。 一般家用小烤箱则是以炉温170℃～180℃左右的温度烘烤饼乾。