红茶海绵蛋糕(2)
来源:糕点 作者:菜谱大全 时间:07-10-16 点击:
红茶海绵蛋糕(2)的做法及制作方法详细介绍无图红茶海绵蛋糕(2)的制作材料：主料：蛋 4个 细砂糖 180公克 低筋麵粉 120公克 奶粉 3公克 沙拉油 30公克 红茶汁(冷) 30公克 红茶茶渣 1包红茶海绵蛋糕(2)的做法：準备工作─将1包红茶茶包浸泡於200公克的沸水约1分鐘后，取出茶包沥乾 1.将蛋4个、细砂糖180公克混合加温至40℃，离火快速搅拌打发至泛白、泡沫稳定，再慢速轻拌至光滑细緻。 2.将低筋麵粉120公克与奶粉3公克混合过筛2次，加入作法1中快速拌匀至无颗粒状。 3.沙拉油30公克加入麵糊拌匀，再将冷却茶汁30公克加入拌匀。 4.将泡软红茶渣1包加入麵糊拌匀，即可装模入烤箱以180℃烤约35分鐘，出炉倒扣冷却即可。 份量约8吋模1个。
