豆沙碗豆黄
来源:糕点 作者:菜谱大全 时间:07-10-16 点击:
豆沙碗豆黄的做法及制作方法详细介绍豆沙碗豆黄的制作材料：主料：碗豆1000克，白糖600克，水1000克，琼脂10克，豆沙馅500克。豆沙碗豆黄的做法：1.先将碗豆洗净加水，上屉蒸1个小时；下屉冷却后过凉，再放入锅中烧开，加入白糖和化开的琼脂，再烧开后煮半个小时，定在盘中2厘米厚。2.将豆沙馅擀成5毫米厚待用。3.把冷却定形的碗豆黄再次取出放在案子上，放上擀好的豆沙馅，豆沙馅上面再放上一层碗豆黄，切去边，再切成菱形块码盘即可。
