艾克力泡芙

艾克力泡芙的做法及制作方法详细介绍艾克力泡芙的制作材料：主料：泡芙麵糊 适量  抹茶布丁馅 适量  苦甜巧克力 100公克艾克力泡芙的做法：1.将麵糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉麵糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。 2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团长椭圆形状的麵糊。 3.麵糊全部挤好后，即可在表面喷洒水气。 4.以180～220℃烤温，烤约35～40分鐘，即可取出放凉备用。 5.将冷却后的泡芙从底部用挤花袋填入布丁馅。 6.将苦甜巧克力切成细碎片，以隔水加热的方式用刮刀朝同一方向搅拌(才不会有气泡)使巧克力熔化，温度不可超过50℃，巧克力才不会变质而保持光亮光泽。 7.填好内馅的泡芙表面沾上作法6的巧克力，放置至巧克力凝固即可。咖啡布丁馅[原料/调料] 原味布丁馅 500公克 即溶咖啡 3公克 热开水 20公克 卡鲁哇 5cc  [制作流程] 将即溶咖啡、热开水、卡鲁哇先混合拌匀為抹茶糖浆，放凉后再加入原味布丁馅拌匀即可。