台灣北部肉粽

台灣北部肉粽的做法及制作方法详细介绍无图台灣北部肉粽的制作材料：主料：長糯米 2斤五花肉 2斤鹹鴨蛋黃 20個香菇約 20朵栗子約 20粒蝦米 2兩紅蔥頭 2兩水 2～3杯 粽葉 60～80片 醬油 3～5大匙鹽 少許五香粉、胡椒粉 各適量台灣北部肉粽的做法：(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。