醋味黃瓜泡菜
来源:港台菜谱 作者:菜谱大全 时间:07-10-15 点击:
醋味黃瓜泡菜的做法及制作方法详细介绍无图醋味黃瓜泡菜的制作材料：主料：小黃瓜 10條 (1)鹽 1/4杯 (2)白醋 1杯 糖 1/2杯醋味黃瓜泡菜的做法：(1)將小黃瓜洗淨後切去頭尾，瀝乾水份後切成約0.2公分薄圓片備用。 (2)將調味料(1)加入小黃瓜片攪拌均勻，醃漬20～30分鐘，期間需翻動多次，再將鹽水濾除用冷開水洗淨小黃瓜片，此時小黃瓜片會呈脆韌質感，再將水份徹底瀝乾備用。 (3)將調味料(2)加入小黃瓜片中攪拌均勻，醃漬約1小時待其入味後(期間需翻動多次)即可裝入保存容器中，加蓋並置於冷藏庫約1天即可食用，約可保存10天。
