麻辣雞肫毛豆

麻辣雞肫毛豆的做法及制作方法详细介绍无图麻辣雞肫毛豆的制作材料：主料：毛豆 1/2斤 雞肫 10個  調味料Ａ：鹽 1/3大匙  調味料Ｂ：辣椒蒜泥醬 1/4杯 糖 1大匙 香油 2大匙麻辣雞肫毛豆的做法：(1)將毛豆洗淨，略泡水，去除雜質，瀝乾後，用熱水加入調味料Ａ汆燙約3～5分鐘，撈起沖冷水，待涼後撈起瀝乾備用。 (2)用刀子將雞肫的雜質刮除，沖洗乾淨，橫切片，每片厚約0.5公分即可，用作法(1)的鹽開水川燙約1分鐘至熟，撈起放入冷水中沖涼後，瀝乾備用。 (3)將毛豆、雞肫與調味料Ｂ攪拌均勻，略醃30分鐘入味，即可盛盤上桌，一次可多做一點，放入保鮮盒，置於冰箱冷藏，隨時都可享用。