冬瓜鲜菇烩滑虾
来源:港台菜谱 作者:菜谱大全 时间:07-10-15 点击:
冬瓜鲜菇烩滑虾的做法及制作方法详细介绍冬瓜鲜菇烩滑虾的制作材料：冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。 配料： 腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。 芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。冬瓜鲜菇烩滑虾的做法：1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。
