酥炸凤尾鱼
来源:川菜 作者:菜谱大全 时间:07-10-16 点击:
酥炸凤尾鱼的做法及制作方法详细介绍
酥炸凤尾鱼的制作材料：
主料：主 料： 凤尾鱼1斤（约600克），葱粒适量。 配 料： 调味料：生抽2汤匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。
酥炸凤尾鱼的做法：
1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。3、用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为止，取出待凉便成。
