椒香孔雀鲳鱼
来源:川菜 作者:菜谱大全 时间:07-10-16 点击:
椒香孔雀鲳鱼的做法及制作方法详细介绍
椒香孔雀鲳鱼的制作材料：
【主料】鲳鱼一条（约600克） 【配料】青花椒30克、小米椒20克、洋葱20克、小尖椒3根
椒香孔雀鲳鱼的做法：
流程一：将鲳鱼宰杀，去鳞，内脏洗净。将鲳鱼头尾切下，身段切成块。然后一起用姜、葱、料酒、盐腌制3分钟。 流程二：将鲳鱼放在盘子里，摆成孔雀形（如图）。然后上笼蒸熟，取出淋上香油。 流程三：将精炼油100克烧至4成热，下放切好的青花椒、小米椒、洋葱块翻炒，炒香后淋在鱼上即可享用。
