冬瓜竹笋鸡

冬瓜竹笋鸡的做法及制作方法详细介绍

冬瓜竹笋鸡的制作材料：
主料：绿竹笋 2～3支  鸡腿 2～3只  腌冬瓜 1/2杯  香菇 8朵  竹笙 适量 盐 1/2小匙  米酒 1大匙

冬瓜竹笋鸡的做法：
(1)鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。 (2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。 (3)烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。 (4)竹笙用水泡约15分钟，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。 (5)将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤，继续煮10分钟即可上桌。