碧绿川椒鸡
来源:川菜 作者:菜谱大全 时间:07-10-16 点击:
碧绿川椒鸡的做法及制作方法详细介绍
碧绿川椒鸡的特色：香脆麻辣。
碧绿川椒鸡的制作材料：
主料：大江鸡腿2只，干辣椒15克，菠菜心50克，椒盐10克，味精4克，辣椒酱5克，蒜泥、姜末、葱花各5克，辣油5克，生粉50克。
碧绿川椒鸡的做法：1.菠菜心放入六成油锅炸干捞出备用。2.大江鸡腿拆骨切成块，加入调味料、辣椒酱、蒜泥、姜末、葱花和生粉拌匀，放入六成热油锅中炸熟、炸脆，捞出沥干油。3.锅中倒入辣油，放入干辣椒和鸡块翻炒，撒上椒盐装盆，周围放入油炸菠菜心装饰。
