川菜菜谱(495)粤菜菜谱(821)鲁菜菜谱(238)苏菜菜谱(122)闽菜菜谱(62)浙菜菜谱(226)湘菜菜谱(366)徽菜菜谱(41)
返回首页
当前位置:首页 > 八大菜系 > 闽菜菜谱
时间:2009-06-28 01:43:52菜谱来源:菜谱菜谱作者:美食网菜谱点击:
闽菜菜谱:白烧鱼翅的做法介绍
  

白烧鱼翅的做法详细介绍

闽菜菜谱:白烧鱼翅收集整理于网络,菜谱所属菜系为闽菜菜谱,白烧鱼翅菜谱的做法非常简单,根据以下图文提示,您一定可以做出美味可口的菜肴,如果本菜谱步骤有误或不符合实际,请留言提出,我们会及时更改。


闽菜菜谱:白烧鱼翅的做法介绍


菜系及功效:闽菜


菜谱口味:咸鲜


菜谱人群:一般人群


白烧鱼翅的制作材料:


主料:水发整鱼翅(最好用吕宋黄翅)(500克),光母鸡(1只),鸡油9少许),猪蹄膀(1只),姜片,葱,盐,黄酒,菱粉,清(1200克)。


白烧鱼翅的做法,教您做白烧鱼翅:


一、将鱼翅整只放入清汤锅里,加葱、姜、酒煮三次,取出鱼翅,挤干水分,以拔除海腥味。


二、将母鸡剖开,去内脏,洗净;将蹄膀也洗净理清,一起放入 开水锅内川一下,以拔除血水。


三、用砂锅,锅底放竹垫,竹垫上放鱼翅,鱼翅上覆鸡和蹄膀,再加清汤, 然后用温火焖酥。

 

美食网-做菜吧声明:所有菜谱,除特别声明,均来源于网络,如侵犯您的权益,请联系美食网人员在线报错,我们将及时更正或删除文章-闽菜菜谱:白烧鱼翅
------分隔线----------------------------
美味推荐 更多美味
发表评论(共有人评论) 进入详细评论页>>
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
表情:
用户名: 密码: 验证码:看不清楚,点击刷新
文章评分
 评分: 1分 2分 3分 4分 5分
平均得分: 分,共有 人参与评分
推荐广告
推荐菜谱
  • 竹荪氽刺参

    水发刺参500克,竹荪15克,白酱油l汤匙,绍酒2茶匙,鸡汤2杯。①将刺参大的每只切4块,...

  • 软溜草鱼

    草鱼或其他淡水鱼750克,粉丝(即冬粉)150克,酒l汤匙,大蒜茸、葱茸、红辣椒茸、虾米茸...

  • 奶油干贝

    干贝100克,上汤1/2杯,老豆腐(3寸四方)2块,虾米2汤匙,面粉1汤匙,蛋清1个,上汤1/...

  • 海蛰腰花

    猪腰1个,海蜇皮150克,油条1支,大蒜片2汤匙,葱段(1寸长)10克,用糖3汤匙、白醋3汤匙...

  • 鱿鱼烩肉茸

    水发鱿鱼500克,猪瘦肉100克。水发香菇2朵,冬笋50克,葱2条,酱油1汤匙,香醋1茶匙,...

  • 炸红糟鲤

    海鲤鱼500克,葱1条,姜2片,酒l/2汤匙,用蛋1个、面粉5汤匙、发泡粉1茶匙、红糟(或海...

热点菜谱
  • 香菇青菜的做法

    教您香菇青菜怎么做,如何做香菇青菜才好吃,香菇炒青菜的做法...

  • 水晶蹄膀香肴肉做法

    水晶蹄膀香肴肉做法 基本特点 颜色透明、香嫩不腻 基本材料 蹄膀、硝 制作: 1)把蹄膀...

  • 肝花的做法详细介绍

    此菜酥脆香鲜,味美适口,佐酒甚宜。...

  • 经典闽菜:红焖猪蹄

    经典闽菜:红焖猪蹄的做法介绍 菜系及功效: 闽菜 菜谱工艺: 红烧 红焖猪蹄的制作材料...

  • 炝肉的做法

    炝肉的做法做法:其一是选好肉料。最好选用质地柔嫩的猪里脊肉,再用木槌打烂肉块,切...

  • 梅菜扣肉

    [菜名]:梅菜扣肉[菜系]:闽菜[原料|调料]猪五花肉1000克,梅菜150克,豆豉15克,红腐...

  • 芙蓉蒸海蚌的做法

    芙蓉蒸海蚌的做法(传统闽菜)材料:海蚌4个 蛋1粒 (一份量)做法:1.海蚌洗净放入冷水锅...

  • 沙茶炒牛肉

    嫩牛肉300克,芥蓝菜叶250克,鸭蛋清1只,沙茶辣酱150克,上汤150克,蒜茸、姜茸、生粉...

  • 醉肉的做法

    醉肉的做法【醉肉】原料:0.4斤梅花肉;胡萝卜半根;土豆一个;调味料:1、陈醋,糖,...

  • 红糟鲜竹蛏

    鲜竹蛏750克,红糟15克,净冬笋75克,水发香菇3朵,蒜头姜1片,葱2条,上汤50克,糖、...