罗勒蕃茄义大利麵

罗勒蕃茄义大利麵的做法及制作方法详细介绍罗勒蕃茄义大利麵的制作材料：主料：斜管麵 200公克  新鲜蕃茄 150公克  蘑菇 100公克  九层塔叶 30公克  大蒜 2瓣  洋葱 1/4个  高汤 200公克  橄欖油 50公克  冰糖 10公克  帕梅善起司粉 20公克  盐及胡椒粉 各少许罗勒蕃茄义大利麵的做法：1. 将大蒜切末、洋葱切丁、蘑菇洗净切片备用。 2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。 3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。 4. 平底锅中倒入橄欖油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，先加入蘑菇片拌炒，再加入高汤、冰糖、盐、胡椒粉及蕃茄丁后用中火煮至汤汁变浓稠时转為小火。 5. 捞起作法3的斜管麵放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分鐘后，再加入九层塔叶拌炒一下，即可起锅装盘上桌，食用前撒上起司粉味道更好！