紫苏蕃茄义大利麵

紫苏蕃茄义大利麵的做法及制作方法详细介绍紫苏蕃茄义大利麵的制作材料：主料：义大利麵 200公克  新鲜蕃茄 100公克  紫苏 30公克  洋葱 1/4个  高汤 200公克  橄欖油 40公克  冰糖 10公克  盐及胡椒粉 各少许紫苏蕃茄义大利麵的做法：1. 将洋葱切丁、紫苏切丝备用。 2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。 3. 紫苏以少许热油炒香酥后备用。 4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利宽麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。 5. 锅中倒入橄欖油加热并放入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入高汤、冰糖、盐及胡椒粉及蕃茄丁，用中火煮至汤汁变浓稠。 6. 捞起作法4的义大利宽麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分鐘后，再加入作法3中1/2的紫苏翻炒一下后起锅装盘，再放上另外1/2的紫苏即可。