山药蕃茄义大利麵

山药蕃茄义大利麵的做法及制作方法详细介绍山药蕃茄义大利麵的制作材料：主料：义大利麵 200公克  新鲜蕃茄 100公克  白色山药 200公克  大蒜 2瓣  盐及胡椒粉 各少许  洋葱 1/4个  高汤 200公克  橄欖油 40公克  巴西利 20公克山药蕃茄义大利麵的做法：1. 将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。 2. 将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。 3. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。 4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。 5. 平底锅中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁及山药条略炒一下，再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透。 6. 捞起作法4的义大利麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分鐘后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。