红酒烩鸡肉
来源:法国菜谱 作者:菜谱大全 时间:07-10-16 点击:
红酒烩鸡肉的做法及制作方法详细介绍红酒烩鸡肉的制作材料：主料：鸡胸肉500g,蒜1瓣,大葱1小段,培根150g,小洋葱15个,蘑菇200g 油2大匙,黄油 2大匙,盐 适量,胡椒 适量 a)番茄酱 100ml,红酒 400ml,鸡汤 300ml,混合香草 1束 b)黄油 1大匙,盐 半小匙,糖 1小匙红酒烩鸡肉的做法：1）鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色. 2）另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1）中，加上a)的调料，中火煮15—20分钟.3）加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟.4）捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可.
