大虾酿龙脷鱼卷

大虾酿龙脷鱼卷的做法及制作方法详细介绍无图大虾酿龙脷鱼卷的特色：一道传统法国菜，考手工之余，特点之处，是在薯菜装饰上一改传统，选用农家自种的紫心番薯，做成薯蓉，比传统马铃薯做的更香甜，卖相更吸引，农家粗粮搭配在传统的西餐上会有意想不到的效果。大虾酿龙脷鱼卷的制作材料：〖主料〗：新鲜龙脷鱼1条、菠菜、虾胶、 〖辅料〗：紫芯番薯、杏仁、杂菜 〖调料/腌料〗：柠檬牛油汁大虾酿龙脷鱼卷的做法：(1) 龙脷鱼起肉，菠菜、虾胶铺面(2) 然后卷成卷状，将鱼骨、杂菜放于水中煮滚收火，鱼卷于浓汤中浸约10分钟，捞起切片，紫番薯烩熟去皮，混入杏仁片形成圆状(3) 再于炉中烘数分钟，上碟造型，最后淋上柠檬牛油汁即成。